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實(shí)驗(yàn)室是食品感官研究很重要的要素
2019-03-13 食品感官研究隨著食品公司的快速發(fā)展而產(chǎn)生，包含一系列測(cè)定人對(duì)食品和其他消費(fèi)品反應(yīng)的技術(shù)、綜合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的知識(shí)，通過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，反映產(chǎn)品的特性。食品感官研究實(shí)施主要由評(píng)價(jià)員、分析或檢驗(yàn)環(huán)境(即食品感官研究實(shí)驗(yàn)室)、檢驗(yàn)方法3個(gè)要素構(gòu)成。其中感官研究實(shí)驗(yàn)室是進(jìn)行樣品制備、感官檢驗(yàn)、結(jié)果分析與討論等重要活動(dòng)的場(chǎng)所，直接影響到食品感官研究結(jié)果的真實(shí)性和可靠性。這種影響主要體現(xiàn)在對(duì)評(píng)價(jià)員心理、生理的影響和對(duì)被檢樣品的影響兩個(gè)方面口。建立食...
食品行業(yè)盛會(huì)邀請(qǐng)|FBIF2019食品飲料創(chuàng)新論壇
2019-03-11 食品飲料創(chuàng)新論壇食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）是亞太地區(qū)具有行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會(huì)之一，致力于分享范圍內(nèi)成功的商業(yè)案例及創(chuàng)新價(jià)值的理念與技術(shù)，幫助行業(yè)決策者洞察未來(lái)趨勢(shì)并推動(dòng)食品飲料行業(yè)的發(fā)展。此次盛會(huì)將于2019年4月23日-25日在杭州博覽中心召開(kāi)。一、會(huì)議議程FBIF2019歷時(shí)3天，包含全體大會(huì)A、全體大會(huì)B（CEO論壇）、產(chǎn)品創(chuàng)新A（乳制品、飲料）、產(chǎn)品創(chuàng)新B（瓶裝水專場(chǎng)及HPP技術(shù)專場(chǎng)、零食）、營(yíng)銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝和食品投融資五個(gè)分論壇，及“MarkingAward...
行為觀察分析系統(tǒng)具有多個(gè)功能
2019-01-10 行為觀察分析系統(tǒng)可以節(jié)約大量行為研究數(shù)據(jù)采集的時(shí)間和勞力成本，支持整個(gè)研究項(xiàng)目的工作流程：建立編碼方案、數(shù)據(jù)錄入、數(shù)據(jù)管理、數(shù)據(jù)可視、數(shù)據(jù)分析、可靠性分析、數(shù)據(jù)輸出。當(dāng)采用時(shí)間抽樣法時(shí)，數(shù)據(jù)管理變得更容易。當(dāng)使用視頻資料時(shí)，你可以從一個(gè)采樣點(diǎn)跳轉(zhuǎn)到另外一個(gè)采樣點(diǎn)。行為觀察分析系統(tǒng)的功能主要有以下幾個(gè)：1.電腦進(jìn)行半自動(dòng)的行為研究：電腦工具的好處就是自動(dòng)記錄事件發(fā)生的時(shí)間，觀察的時(shí)候你只需要集中注意力在所需要觀察的行為，電腦會(huì)記錄發(fā)生的時(shí)間。2.整合視頻功能：攝像機(jī)在行為記錄中...
Noldus Baby FaceReader上線啦！
2019-01-07 諾達(dá)思嬰幼兒面部表情分析正式上線啦：一款專業(yè)自動(dòng)分析嬰幼兒面部表情的軟件。該系統(tǒng)可自動(dòng)分析6-24月齡的嬰幼兒面部表情。因?yàn)閶胗變簾o(wú)法提供言語(yǔ)反饋，所以他們的面部表情可反映出一些重要信息。嬰幼兒面部與成人面部不同，主要體現(xiàn)在以下方面：嬰幼兒面部更小、更圓、皮下脂肪更多，皮膚彈性更大，而且通常很少或沒(méi)有眉毛。因此，嬰幼兒面部表情分析系統(tǒng)（BabyFaceReader）采用嬰幼兒面部動(dòng)作編碼系統(tǒng)來(lái)描述其面部單元的特定運(yùn)動(dòng)狀況。如上圖所示，可通過(guò)嬰幼兒面部表情分析系統(tǒng)（BabyFa...
可以用微表情識(shí)別系統(tǒng)來(lái)判斷情感
2018-12-10 人在開(kāi)心時(shí)會(huì)笑，憤怒時(shí)會(huì)面部猙獰，表情就是這樣一種世界共通的情感表達(dá)方式。然而，人們總是會(huì)在一些特殊狀況下強(qiáng)顏歡笑或是故作鎮(zhèn)定，無(wú)論你是不是故意為之都會(huì)去隱藏自己的真實(shí)情感，而將這些情感表現(xiàn)出來(lái)的正是轉(zhuǎn)瞬即逝的微表情。雖然微表情不能準(zhǔn)確識(shí)別情緒，但是可以相當(dāng)準(zhǔn)確的識(shí)別情感，也就是說(shuō)通過(guò)面部肌肉的輕微活動(dòng)是*可以判斷一個(gè)人是積極的狀態(tài)還是消極的狀態(tài)，是激動(dòng)還是冷靜的。也就是說(shuō)可以通過(guò)一個(gè)人的微表情準(zhǔn)確判斷出他是處于消極的激動(dòng)狀態(tài)，但是只依靠很難準(zhǔn)確分辨他是緊張還是憤怒，尤其在刻...
【workshop】Noldus用戶體驗(yàn)多模態(tài)測(cè)評(píng)論壇取得圓滿成功
2018-11-29 “上有天堂，下有蘇杭?！边@是人們耳熟能詳?shù)囊痪湓挕５诹鶎弥袊?guó)用戶體驗(yàn)峰會(huì)（2018年11月22-23日）→用戶體驗(yàn)多模態(tài)測(cè)評(píng)論壇（23日下午）便是在韻味*的杭州取得圓滿成功。也許您由于各種原因未能到場(chǎng)參加也許您會(huì)好奇，會(huì)疑問(wèn)究竟自己錯(cuò)過(guò)了神馬？沒(méi)有關(guān)系，即使您錯(cuò)過(guò)了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告Noldus還有為您特地準(zhǔn)備的精彩回顧呀精彩回顧荷蘭諾達(dá)思信息技術(shù)公司可用性測(cè)試專家Tobias荷蘭諾達(dá)思信息技術(shù)公司可用性測(cè)試專家Tobias從駕駛行為分析系統(tǒng)及具體案例應(yīng)用、消費(fèi)者行為案例和Cube軟件...
面部表情分析系統(tǒng)是如何工作的呢
2018-11-24 人類面部表達(dá)的一系列信號(hào)，對(duì)于人際交流非常重要，它是直接的交流方式之一，通過(guò)這些信號(hào)我們識(shí)別他人的情感狀態(tài)和意圖。然而，客觀的解讀面部表情在整個(gè)科學(xué)界都是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。能夠自動(dòng)分析面部表情變化的面部表情分析系統(tǒng)是一個(gè)革命性的創(chuàng)新工具，通過(guò)它用戶能夠客觀的評(píng)估個(gè)人情緒變化。面部表情分析系統(tǒng)工作過(guò)程分三個(gè)步驟：面部尋找，面部建模和面部表情分類。您可以使用視頻錄像文件分析表情，可以使用USB攝像頭實(shí)時(shí)分析表情，還可以使用照片文件分析表情。這三種分析方法中，面部表情分析系統(tǒng)都能生成...
報(bào)名需趁早【第六屆用戶體驗(yàn)峰會(huì)-用戶體驗(yàn)多模態(tài)測(cè)評(píng)論壇】
2018-11-06 雖然在前不久，已經(jīng)和大家透露過(guò)了但鑒于您太過(guò)，會(huì)議正好又太火錯(cuò)過(guò)了多可惜所以今天又沒(méi)忍住再給我一次機(jī)會(huì)【第六屆中國(guó)用戶體驗(yàn)峰會(huì)】--用戶體驗(yàn)多模態(tài)測(cè)評(píng)論壇2018年11.22-23第六屆中國(guó)用戶體驗(yàn)峰會(huì)，將于杭州舉行。在此特別給大家介紹一下分論壇之一：用戶體驗(yàn)多模態(tài)測(cè)評(píng)論壇。多模態(tài)測(cè)評(píng)手段作為人因工程研究中的常用技術(shù)，長(zhǎng)久以來(lái)被廣泛使用。多模態(tài)測(cè)評(píng)通常同時(shí)使用眼動(dòng)，電生理記錄，手指軌跡，面部表情分析，行為分析等多方面客觀化測(cè)量方式，同步的對(duì)受試者進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。近年來(lái)隨著相關(guān)工...

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